Matvarer 'Aromaer kan hjelpe deg å miste vekt


Vi respekterer ditt privatliv. VEDDAG 21 mars 2012 (HealthDay News) - Sterke lukter fører folk til å ta mindre matbit, noe som tyder på at aroma kan brukes som en måte å styre porsjonsstørrelsen på, foreslår ny forskning.

Vi respekterer ditt privatliv.

VEDDAG 21 mars 2012 (HealthDay News) - Sterke lukter fører folk til å ta mindre matbit, noe som tyder på at aroma kan brukes som en måte å styre porsjonsstørrelsen på, foreslår ny forskning.

Studien omfattet frivillige som spiste en vaniljesauslignende dessert mens de ble utsatt for forskjellige dufter. Jo sterkere lukten, desto mindre er deltakerens matbit, fant de nederlandske forskerne.

Studien ble publisert 20. mars i tidsskriftet Flavour .

Frivillige var i stand til å kontrollere hvor mye dessert ble matet til dem ved å trykke på en knapp. "Bite størrelse var forbundet med aromaen presentert for den bitt og også for etterfølgende biter [spesielt for den nest siste biten]," sa studieleder Dr. Rene de Wijk i en pressemelding. Kanskje, i tråd med ideen om at mindre biter er forbundet med lavere smakfølelser, er det en ubevisst tilbakemeldingsløype som bruker bittestørrelse for å regulere mengden av smak som er opplevd, de Wijk forklart.

Funnene antyder at man manipulerer aromaen av mat kan føre til en 5 prosent til 10 prosent reduksjon i matinntak per bit, ifølge forskerne. Kombinere aromekontroll med porsjonsstyring kan lure kroppen til å tro at den var full etter at den hadde spist litt mindre mat, en tilnærming som kunne hjelpe folk å miste vekt, sa de.

Selv om forskningen er spennende, viser den ikke seg at å forberede aromatiske matvarer vil hjelpe noen å miste vekt.

Sist oppdatert: 3/21/2012

Legg Igjen Din Kommentar